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Jul 18, 2023

2023 Gaggia Classic Evo Pro verfügt über 9

Ein bekanntes Gesicht erhält einige willkommene Verbesserungen. Es ist echt und wird jetzt ausgeliefert. Gaggia hat seine legendäre Classic Pro-Espressomaschine erneut aktualisiert, die erste seit ihrer Umrüstung im Jahr 2019. Genannt

Ein bekanntes Gesicht erhält einige willkommene Verbesserungen

Es ist echt und jetzt lieferbar.

Gaggia hat seine legendäre Classic Pro-Espressomaschine erneut aktualisiert, die erste seit ihrer Umrüstung im Jahr 2019.

Das neue Modell namens Gaggia Classic Evo Pro kostet etwas mehr als das Standardmodell, enthält aber mehrere Updates, die laut Angaben des Unternehmens auf dem Feedback von Baristas basieren.

Hier ist eine Zusammenfassung der Neuerungen beim Classic Evo Pro:

Alles andere bleibt gleich, einschließlich der Abmessungen, des Dreiwegemagnetventils, der Wippschaltersteuerung, der Tropfschale, des Überdruckventilschafts, der Dampfdüse und der Außenlackierung. Wie der Classic Pro wird auch der Evo in Italien hergestellt.

Gaggia hat den Preis für den Classic Evo Pro auf 499 US-Dollar festgelegt, was 100 US-Dollar (oder 25 %) mehr als für den jetzt in der Basisversion erhältlichen Classic Pro ist.

Nun, zunächst einmal: Hurra! Echte Fans dieser legendären Single-Boiler-Espressomaschine müssen beim ersten Auspacken nicht mehr den 9-Bar-Mod verwenden. Dies war einer der beliebtesten – wenn nicht sogar der beliebteste – Modus in der DIY-Espresso-Community. Glücklicherweise bedeutet die Tatsache, dass der OPV ab Werk auf den branchenüblichen 9-bar-Wert eingestellt ist, dass der Kunde nicht mehr mit der Möglichkeit eines Garantieverlusts liebäugeln muss.

Aber warum 9-bar?

9-bar ist der Druck, den die meisten kommerziellen Espressomaschinen zum Brühen verwenden. Studien haben gezeigt, dass dies der ideale Druck für die Extraktion ist und für die meisten Bohnen den besten Geschmack, die beste Konsistenz und die beste Crema ergibt. Soweit ich das beurteilen kann, war der ursprüngliche Classic Pro auf etwa 12 bar eingestellt, was bei Verwendung eines Druckkorbs hilfreich ist. Die meisten Heimwerker bevorzugen jedoch den klassischen Druck von 9 Bar und tauschen die werkseitige OPV-Feder aus, um die Extraktion zu verbessern. Der Mod ist einfach. Mit meinem Classic Pro habe ich etwa 10 Minuten gebraucht. Nun ist es natürlich nicht mehr nötig, wenn Sie sich für die Ausgabe 2023 entscheiden.

Was alle anderen Updates betrifft, bin ich beeindruckt. Gaggia scheint bestrebt zu sein, den Klassiker regelmäßig zu verbessern. Ich wette, dass kein anderes Modell, vielleicht außer dem Rancilio Sylvia, der dem nahe kommen könnte, in den letzten Jahrzehnten so viele Iterationen durchlaufen hat. Es ist wirklich schön zu sehen, dass sich ein Anbieter bei der Forschung und Entwicklung sowie der Marktforschung für ein Produkt so hohen Standards verschrieben hat.

Weitere neue Updates wie die Anti-Kalk-Beschichtung des Kessels sind sehr willkommen. Viele langjährige Gaggia-Besitzer mussten die Maschine zerlegen und den Kessel entfernen, um ihn nach jahrelangem Betrieb ordnungsgemäß zu reinigen. Hoffentlich wird dies nicht mehr nötig sein – aber die Zeit wird es zeigen.

Ich hatte noch nie ein Problem mit dem aktuellen Siebträger, der im Lieferumfang des Classic enthalten ist (abgesehen vielleicht von dem leichtgewichtigen Griff), aber es ist schön, auch hier eine Verbesserung durch den polierten Edelstahl zu sehen.

Abschließend müssen wir die Testberichte abwarten, um zu sehen, wie viel Geräuschreduzierung die aktualisierte Montageplatte bietet. In unseren Tests schneidet das Gaggia Classic Pro tatsächlich gut ab, wenn es um die Geräuschentwicklung geht. Im Vergleich zu Wärmetauschern (HX) war es tatsächlich viel leiser. Tatsächlich war das einzige Geräusch, das wir wahrnehmen konnten, das, wenn die Pumpe während des Brühvorgangs lief oder wenn die Dampfdüse verwendet wurde. Ansonsten gibt es keine seltsamen Klicks oder andere Geräusche, die das Erlebnis beeinträchtigen.

Alles in allem ist dies eine aufregende neue/aktualisierte Espressomaschine für 2023.

In Bezug auf die verfügbaren Farben können Sie den neuen Gaggia Classic Evo Pro neben der auf den obigen Fotos gezeigten Edelstahlversion auch in folgenden Farben kaufen: Thunder Black; Kirschrot; Polarweiß; Klassisches Blau; Industriegrau; und Lobster Red. Beachten Sie, dass die Wahl einer dieser optionalen Farben den Preis um 50 $ erhöht.

Ich bin immer noch erstaunt, dass Gaggia dieses Ding für unter 500 Dollar oder knapp darunter verkaufen kann. Angesichts der professionellen Ausstattung ist es eine Menge Maschine für wenig Geld.

Die nächstgünstige Alternative auf dem Einstiegsmarkt der Einkessel-Espressomaschinen wäre wahrscheinlich ihr berühmter Konkurrent Rancilio Sylvia. Aber die Sylvia beginnt bei 865 $, was einen erheblichen Preissprung darstellt. Und ich würde einfach mit dem neuen Gaggia Classic Evo Pro rechnen. Das Wertversprechen ist in der Welt der professionellen Espressomaschinen unübertroffen.

Fotos: Mit freundlicher Genehmigung von Whole Latte Love (abgesehen von den 9-Takt-OPV-Stark-Insider-Fotos).